Kategoria: PUBLIKACJE NAUKOWE

17 kwietnia, 2025

Impact of conventional and innovative processing conditions on organoleptic and nutritional properties of applesauce from organic and conventional production systems

W artykule opublikowanym w czasopiśmie Food Chemistry badaczki przeanalizowały różne czynniki wpływające na surowe jabłka oraz ich przetworzone przeciery, uwzględniając właściwości organoleptyczne (teksturę, kolor, smak) oraz wartość odżywczą, w tym zawartość błonnika i polifenoli.
Czytaj dalej
10 kwietnia, 2025

Effect of Antioxidants on the Gut Microbiome Profile and Brain Functions: A Review of Randomized Controlled Trial Studies

W artykule opisano badania dotyczące oceny wpływu przeciwutleniaczy na mikrobiom jelitowy i funkcje poznawcze, ze szczególnym uwzględnieniem wyników randomizowanych badań kontrolowanych (RCT).
Czytaj dalej
3 kwietnia, 2025

The response of Petunia × atkinsiana 'Pegasus Special Burgundy Bicolor’ to mechanical stress encompassing morphological changes as well as physiological and molecular factors

W artykule opublikowanym w czasopiśmie Scientific Reports omówiono wyniki badań nad wpływem stresu dotykowego na wzrost i kwitnienie roślin.
Czytaj dalej
27 marca, 2025

Effect of Natural Marination Based on Apple Vinegar and Acid Whey on Volatile and Sensory Profile, Safety, and Physicochemical Properties of Raw Fermented Beef Hams

W artykule opublikowanym w czasopiśmie Agriculture omówiono wyniki badania na temat zalet octu jabłkowego i serwatki w przygotowaniu dojrzewających wyrobów mięsnych.
Czytaj dalej
20 marca, 2025

Parasites in Sewage: Legal Requirements and Diagnostic Tools

W artykule omówione zostały przepisy unijne dotyczące oczyszczania ścieków, wybrane choroby pasożytnicze związane z obecnością pasożytów w ściekach oraz metody ich wykrywania.
Czytaj dalej
13 marca, 2025

Anatomical variations in Eurasian wolf (Canis lupus lupus) (Carnivora: Canidae) of the salivary glands: A histological and histochemical investigation

Przeprowadzone badania wykazały, że budowa anatomiczna i histologiczna głównych gruczołów ślinowych oraz gruczołu jarzmowego u wilków żyjących na wolności i w niewoli jest podobna do tej obserwowanej u innych drapieżników lądowych. Wynika to prawdopodobnie ze wspólnego pochodzenia tych gatunków, co potwierdza hipotezę o wysokim stopniu zachowania cech anatomicznych.
Czytaj dalej
6 marca, 2025

Pulsed electric field treatment of muscle tissue inactivates Trichinella spiralis larvae. Pig and wild boar muscles as a case study

Czy wykorzystanie technologii impulsowego pola elektrycznego (PEF) może być skuteczną metodą dezynfekcji mięsa z larw T. spiralis, stanowiąc alternatywę dla istniejących metod kontroli po uboju? Wyniki przeprowadzonych badań zostały opisane w artykule opublikowanym w czasopiśmie Food Control.
Czytaj dalej
27 lutego, 2025

Main Predictors of Burnout in Forestry Workers and Role of the Forest Environment in Mitigating Stress and Exhaustion

W artykule opublikowano wyniki badań dotyczących wypalenia zawodowego pracowników Służby Leśnej, przeprowadzonych w jednym z polskich nadleśnictw.
Czytaj dalej
21 lutego, 2025

Two decades of heavy metal fluctuations in wastewater sludge in Lithuania with evolving trends and implications for treatment efficiency

Metale ciężkie w ściekach stanowią poważne wyzwanie środowiskowe i zdrowotne, szczególnie w kontekście miejskich oczyszczalni ścieków. W artykule opublikowano dane z oczyszczalni ścieków w Kownie na Litwie.
Czytaj dalej
20 lutego, 2025

Probiotic-incorporated active packaging solutions for meat and meat products: A review of benefits and recent applications

W artykule przeanalizowano rosnące zainteresowanie stosowaniem bakterii probiotycznych w kompozytach (EFC) w kontekście bezpieczeństwa żywności, trwałości mięsa i wpływu na zdrowie.
Czytaj dalej