20 maja, 2024
![](https://bg.sggw.edu.pl/wp-content/uploads/sites/57/2024/05/Food-waste-—-kopia1.jpg?x15386)
Food waste in polish households – Characteristics and sociodemographic determinants on the phenomenon. Nationwide research.
Artykuł autorstwa naukowczyń z Katedry Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka na temat marnowania żywności w polskich gospodarstwach domowych. Na podstawie przeprowadzonych badań autorki artykułu wykazały, że przeciętny Polak marnuje rocznie 62,6 kg jadalnej żywności, a najczęściej wyrzucane są owoce i warzywa, chleb, produkty mleczne, napoje i soki oraz wędliny.