Archiwa: rośliny strączkowe - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie https://bg.sggw.edu.pl/tag/rosliny-straczkowe/ BIBLIOTEKA GŁÓWNA IM. WŁADYSŁAWA GRABSKIEGO Mon, 13 May 2024 09:46:09 +0000 pl-PL hourly 1 Structural and Rheological Characterization of Vegetable Crispbread Enriched with Legume Purée https://bg.sggw.edu.pl/structural-and-rheological-characterization-of-vegetable-crispbread-enriched-with-legume-puree/ Mon, 13 May 2024 06:47:37 +0000 https://bg.sggw.edu.pl/?p=30945 Publikacja Karoliny Szulc oraz Sabiny Galus z Katedry Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji Instytutu Nauk o Żywności. Naukowczynie opisują innowacyjne podejście do poprawy wartości odżywczej i smaku pieczywa chrupkiego poprzez dodanie m.in. purée z roślin strączkowych, co może przyciągnąć uwagę osób poszukujących zdrowszych alternatyw dla tradycyjnego chleba.

Artykuł Structural and Rheological Characterization of Vegetable Crispbread Enriched with Legume Purée pochodzi z serwisu Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

]]>
SGGW Witryn / Home / rośliny strączkowe

Structural and Rheological Characterization of Vegetable Crispbread Enriched with Legume Purée

Karolina Szulc     Sabina Galus   ... Czytaj więcej

Artykuł Structural and Rheological Characterization of Vegetable Crispbread Enriched with Legume Purée pochodzi z serwisu Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

]]>